接待の日本語／ホテル・レストラン・航空・ガイド・ツアーリーダー

　　「台灣」與「日本」的關係，一直是密不可分的。自「311東日本大震災」之後，更加速了兩國間交流的頻率。在「感謝台灣」的聲浪下，很明顯的，以「接待旅客」為主的相關行業如「飯店」、「餐廳」、「旅行社」等，也因「日籍」觀光客增多，使得「接待日本語」有其「迫切性」之需求。相對的，早在2009年，中日雙方簽訂了「打工度假」之協定後，也開放了「個人單獨」赴日工作的大門。不可諱言「接待の日本語」的熟讀亦成為前往日本「打工度假」必備的功課之一。

　　本書是以在「接待服務相關行業」時，可能用得上的「日語會話情境」為主要基本構思對象。以一連串的實務工作流程中所需之「專業日語」為基本，匯集而成。以「飯店」相關為例，是由第一課的「迎賓用語」、第二課之「櫃檯服務」，到第三課的「客房服務」等三部分構成。第四課的「餐廳服務」及第五課的「結帳買單」則是屬於「餐飲」相關部分；空服員則是以第六課的「機內服務」；領隊則是以第七課的「入境」為主。第八課的「導遊接待」及第九課的「送行致謝」則是導遊相關部分。

　　在專業人士的指導下，將最基本而實用的「日語會話」及日本職場的「服務精神」之精髓，融合為一。除了「日語」的傳授外，更能在自然而然中，理解日本接待服務相關行業的「企業文化」。熟讀它，在職場上必能得心應手，給與最大和最實際的幫助。對以「日籍」旅客為服務對象之相關行業，或是預備前往日本「打工度假」的挑戰者而言，都是一本不可或缺的教戰手冊。

本書適用對象：

◎任職於「接待服務」之相關行業，以「日籍」旅客為服務對象，需使用日語，並具備日語基礎者。

◎預備前往日本「打工度假」者。

本書的構成與使用方法：

本書分為「飯店」「餐飲」「航空」「領隊」「導遊」五大領域。

◎飯店　迎賓用語‧櫃檯服務‧客房服務

◎餐飲　餐廳服務‧結帳買單

◎航空　空服員機內服務

◎領隊　入境

◎導遊　導遊接待‧送行致謝

　　『接待の日本語』主要是以「実用会話」、「文型」、「使ってみよう」、「豆知識」、「プロからのアドバイス」為其構成核心。是以具日語中級程度者為對象，配合各種接待服務相關行業，模擬職場上之各種情境之「日語會話」教材。

　　其中「実用会話」是模擬情境之「對話」，以「接待服務旅客之專業人員」服務之角度，切入職場的會話語句。只要是「接待」之相關行業，必能用得上的。平時熟讀它，臨場必能應付自如。「文型」的部分，強調「文法概念」或是「句型」之整理與複習。在理解書中所提及之「文法」或是「句型」後，再配合「相關用語」之解說，必能達事半功倍之效。

　　「使ってみよう」、「豆知識」與「プロからのアドバイス」的部分，均納入與「日本旅客」接觸多年之「專業人士」或「現職達人」之建議與經驗。無論是「用字遣詞」或是「禮儀習慣」均有其獨到之處，是「接待服務相關專業人員」不可或缺之基本知識。「プロからのアドバイス」更是經驗豐富的日籍教師與專家，融合了「日本文化」背景的「專業」叮嚀。提醒您在「接待服務旅客」相關行業中「日本文化」之細膩精髓。更可當「讀解」文章學習，讓您在職場上，自然而然表現出「接待服務專業人員」應有之專業應對態度。

　　『接待日本語』每課均是以「実用会話」導入，「プロからのアドバイス」作結語，淺入深出。除了「語言」的傳授外，在潛移默化中「文化、習慣」知識之習得，更有令人意想不到之收穫。『接待の日本語』除了能提升您的「專業日語」外，更能增加您對工作之「自信心」，是從事「接待服務專業人士」的您，在職場上脫穎而出的利器之一。­­

目　次

前言　３

本書之構成與使用方法   ４

◎ホテル

第１課　ホテルのエントランス業務   ５

第２課　ホテルのフロント業務   17

第３課　ホテルの客室業務   35

◎レストラン

第４課　レストランのサービス   49

第５課　レストランの会計   63 

◎航空

第６課　客室乗務員   77

◎ツアーリーダー

第７課　日本入国   93

◎ガイド

第８課　ツアーガイド   109

第９課　ツアーの締めくくりとお礼の言葉   127

ワークシート   145

中譯與解答   175

知識百寶箱   187

作者簡介

黃兆銘

學歷：

日本國立筑波大學  碩士

日本國立筑波大學  日本語教師養成課程修畢

日語導遊及日語領隊人員考試及格

經歷：

國立政治大學公企中心  講師

私立淡江大學  日語講師

台北科技大學  日語講師

景文科技大學  日語講師

日本國際觀光專門學校  台灣區顧問

日本ベルリッツ外語学校  講師

加藤香織　（かとう   かおり）

學歷：

日本私立津田塾大學  學士

日本國立一橋大學  碩士

經歷：

地球村美日語短期補習班  日語講師

華亞國際顧問有限公司  日語講師

鴻儒堂出版社  特約編輯

黃菲蓉

學歷：

東吳大學日本文化研究所  碩士班

淡江大學東方語文學系

日語導遊及英語領隊人員考試及格

經歷：

城市商旅  副總經理

淡江大學  兼任講師

景文科技大學  兼任講師

黎明技術學院  兼任講師

日本航空  主任空服員

日本亞細亞航空  主任空服員